စားသောက်ကုန်လုပ်ငန်းသည် စားသုံးသူများနှင့် စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများ၏ လိုအပ်ချက်များကို ဖြည့်ဆည်းရန် အဆက်မပြတ် ဆန်းသစ်တီထွင်လျက်ရှိသည်။ ထိရောက်မှု၊ အစားအစာဘေးကင်းမှု၊ သက်တမ်းတိုးခြင်းတို့သည် အဓိကအရေးကြီးဆုံးဖြစ်သည့် ကမ္ဘာတွင်၊ တော်လှန်ရေးနည်းပညာသည် ဂိမ်းပြောင်းလဲမှုတစ်ခုအဖြစ် ပေါ်ထွက်လာသည်-တုံ့ပြန်အစားအစာ. ထုပ်ပိုးမှုနည်းလမ်းတစ်ခုထက်မက၊ ၎င်းသည် အစားအသောက်များကို ရေခဲသေတ္တာ သို့မဟုတ် ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများမလိုအပ်ဘဲ လနှင့်နှစ်များအထိ တည်ငြိမ်နေစေမည့် ဆန်းပြားသောလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။

အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှု၊ လက်လီနှင့် အရေးပေါ်ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုကဲ့သို့သော ကဏ္ဍများရှိ B2B ဝယ်ယူသူများအတွက်၊ တုံ့ပြန်သည့်နည်းပညာကို နားလည်ရန် အရေးကြီးပါသည်။ ၎င်းသည် အချက်အပြုတ်အရည်အသွေး၊ ထောက်ပံ့ပို့ဆောင်မှုဆိုင်ရာ ထိရောက်မှုနှင့် ပြိုင်ဆိုင်မှုမရှိသော ဘေးကင်းမှုတို့ကို ပေါင်းစပ်ပေးထားပြီး လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုကို ချောမွေ့စေပြီး ထုတ်ကုန်လိုင်းများချဲ့ထွင်ရန်အတွက် အစွမ်းထက်သောဖြေရှင်းချက်တစ်ခု ဖြစ်လာစေသည်။

Retort Food ဆိုတာ ဘာလဲ။

"retort" ဟူသော ဝေါဟာရသည် ပျော့ပြောင်းလွယ်သောအိတ် သို့မဟုတ် ဗန်းကဲ့သို့သော လေလုံသောပုံးတစ်ခုတွင် အလုံပိတ်ပြီးနောက် စီးပွားဖြစ်ပိုးသတ်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်ကို ရည်ညွှန်းသည်။ အစားအစာကို retort machine ဟုခေါ်သော ကြီးမားသောဖိအားပေးအိုးထဲတွင် ထည့်ထားပြီး ဖိအားအောက်တွင် မြင့်မားသောအပူချိန် (ပုံမှန်အားဖြင့် 240-250°F သို့မဟုတ် 115-121°C အကြား) တွင် သတ်မှတ်ထားသောကြာချိန်အတွက် ဖိအားပေးထားသည်။ ဤပြင်းထန်သောအပူနှင့်ဖိအားပေါင်းစပ်မှုသည် ဘက်တီးရီးယားများ၊ ပိုးမွှားများနှင့် အခြားသေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိအားလုံးကို ထိရောက်စွာဖယ်ရှားပေးကာ အစားအစာကို ဘေးကင်းပြီး တည်ငြိမ်မှုဖြစ်စေသည်။

ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည် ရိုးရာစည်သွပ်ဗူးများထံမှ သိသာထင်ရှားသော ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်တစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ ၎င်းသည် အစားအစာ၏အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည့် အပူနှင့်အအေးခံနိုင်သော ခေတ်မီပေါ့ပါးသောထုပ်ပိုးမှုကို မကြာခဏအသုံးပြုသောကြောင့်၊

သင့်လုပ်ငန်းအတွက် Retort Food ၏ မယှဉ်နိုင်သော အကျိုးကျေးဇူးများ

မွေးစားသည်။တုံ့ပြန်အစားအစာဖြေရှင်းချက်များသည် အစားအစာထောက်ပံ့မှုကွင်းဆက်ရှိ အပြင်းထန်ဆုံးစိန်ခေါ်မှုအချို့ကို ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းခြင်းဖြင့် ယှဉ်ပြိုင်နိုင်စွမ်းကို ပေးစွမ်းနိုင်သည်။

• သက်တမ်းတိုးထားသော စင်သက်တမ်း-ပုံမှန်အားဖြင့် 6 လမှ 2 နှစ်အထိ သိုလှောင်ထားသော သက်တမ်းနှင့်အတူ၊ ထုတ်ကုန်များကို ပြန်လည်တုံ့ပြန်ခြင်းသည် စွန့်ပစ်ပစ္စည်းများကို သိသိသာသာလျှော့ချပြီး စာရင်းစီမံခန့်ခွဲမှုကို ရိုးရှင်းစေသည်။ ငွေကုန်ကြေးကျများသော အအေးကွင်းဆက်တစ်ခုအတွက် လိုအပ်မှုကို ဖယ်ရှားပြီး သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးနှင့် သိုလှောင်မှုတွင် သိသာထင်ရှားသော ခြွေတာမှုကို ရရှိစေသည်။
• သာလွန်ကောင်းမွန်သော အစားအသောက် အရည်အသွေး-လိုက်လျောညီထွေရှိသော တုံ့ပြန်အိတ်များတွင် အသုံးပြုသည့် လျင်မြန်သောအပူနှင့် အအေးပေးစက်များသည် အစားအစာ၏မူလအရသာ၊ အသားအရောင်နှင့် ရိုးရာစည်သွပ်ဗူးများထက် ပို၍ကောင်းမွန်ပါသည်။ ၎င်းသည် သင့်အား အလျှော့မပေးဘဲ အရည်အသွေးမြင့် အရသာရှိသော ထုတ်ကုန်များကို ကမ်းလှမ်းနိုင်စေပါသည်။
• အဆင်ပြေမှုနှင့် သယ်ဆောင်ရလွယ်ကူမှု-Retort အစားအစာသည် အသင့်စားနိုင်ပြီး ၎င်း၏ထုပ်ပိုးမှုတွင် လျှင်မြန်စွာ ပြန်လည်အပူပေးနိုင်သည်။ ၎င်း၏ ပေါ့ပါးပြီး တာရှည်ခံသော သဘောသဘာဝသည် အစားအသောက်၊ ခရီးသွားခြင်း သို့မဟုတ် စစ်ဘက်ဆိုင်ရာ အသုံးပြုမှုကဲ့သို့သော သယ်ဆောင်ရလွယ်ကူမှုတွင် အဓိကသော့ချက်ဖြစ်သည့် အပလီကေးရှင်းများအတွက် ပြီးပြည့်စုံစေသည်။
• အစားအသောက် ဘေးကင်းရေး အာမခံချက်ပိုးသတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည် အန္တရာယ်ရှိသောပိုးမွှားများကို လုံးဝပျက်စီးကြောင်းသေချာစေသည့် မှန်ကန်ပြီး မြင့်မားသောထိန်းချုပ်မှုနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် သင်နှင့် သင့်ဖောက်သည်များအတွက် အစားအစာဘေးကင်းမှုနှင့် စိတ်ငြိမ်သက်မှုအဆင့်ကို ပေးစွမ်းသည်။
• ဘက်စုံသုံးနိုင်မှု-Retort နည်းပညာကို ဟင်းချိုများ၊ စွပ်ပြုတ်များနှင့် ဟင်းများမှ ဆော့စ်များ၊ အဆင်သင့်စားနိုင်သော အစားအစာများနှင့် အချိုပွဲများအထိ ထုတ်ကုန်အများအပြားတွင် အသုံးချနိုင်သည်။ ဤဘက်စုံသုံးနိုင်မှုသည် စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများသည် စျေးကွက်လိုအပ်ချက်အမျိုးမျိုးကို ဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်သည့် မတူကွဲပြားသောထုတ်ကုန်လိုင်းများကို ဖန်တီးနိုင်စေပါသည်။

စက်မှုလုပ်ငန်းခွင်များတွင် အဓိကအသုံးချမှုများ

၏အကျိုးကျေးဇူးများတုံ့ပြန်အစားအစာB2B ကဏ္ဍများစွာတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ဖြေရှင်းချက်တစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့သည်။

1. အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုနှင့် ဧည့်ဝတ်ပြုမှု-စားသောက်ဆိုင်များ၊ လေကြောင်းလိုင်းများနှင့် ဝန်ဆောင်မှုပေးသည့်ကုမ္ပဏီများသည် တသမတ်တည်း၊ အရည်အသွေးမြင့်ပြီး ပြင်ဆင်ရလွယ်ကူသော အစားအစာအစိတ်အပိုင်းများအတွက် တသမတ်တည်းဖြစ်သော တုံ့ပြန်သည့် အစားအစာများနှင့် ဆော့စ်များကို အသုံးပြုကာ မီးဖိုချောင်ပြင်ဆင်ချိန်နှင့် လုပ်အားကုန်ကျစရိတ်များကို လျှော့ချပေးသည်။
2. လက်လီနှင့် ကုန်ခြောက်-စူပါမားကတ်များနှင့် အထူးစတိုးဆိုင်များသည် တစ်ကြိမ်တည်းကျွေးသော အစားအစာများ၊ တိုင်းရင်းသား အစားအစာများနှင့် စခန်းချခြင်း ဝန်ဆောင်မှုများ အပါအဝင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် တုံ့ပြန်သည့် ထုတ်ကုန်များကို ပေးဆောင်ထားပြီး အလုပ်များသော စားသုံးသူများအတွက် အဆင်ပြေပြီး ကျန်းမာသော ရွေးချယ်မှုများကို ရှာဖွေနေပါသည်။
3. အရေးပေါ်နှင့် စစ်ရေး ရိက္ခာ-ခံနိုင်ရည်ရှိမှု၊ ပေါ့ပါးမှုနှင့် တာရှည်ခံအိတ်များ၏ တာရှည်ခံမှုတို့သည် စစ်ဘက်တပ်ဖွဲ့များအသုံးပြုသည့် MREs (Meals Ready-to-Eat) အတွက် ပြီးပြည့်စုံသော ရွေးချယ်မှုဖြစ်စေသည်။
4. ပူးတွဲထုပ်ပိုးခြင်းနှင့် သီးသန့်တံဆိပ်-စားသောက်ကုန်ထုတ်လုပ်သူများသည် အခြားကုမ္ပဏီများအတွက် စင်-တည်မြဲသော၊ သီးသန့်တံဆိပ်ပါသော ထုတ်ကုန်များကို ထုတ်လုပ်ရန် တုံ့ပြန်သည့်နည်းပညာကို အသုံးပြုကာ ၎င်းတို့၏ကုန်အမှတ်တံဆိပ်များကို ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်ထုတ်လုပ်ရေးစက်ရုံများတွင် သိသာထင်ရှားသော ရင်းနှီးမြုပ်နှံမှုမရှိဘဲ ၎င်းတို့၏အမှတ်တံဆိပ်များကို ချဲ့ထွင်နိုင်စေပါသည်။

နိဂုံး

အစားအစာကို ပြန်ပြောပါ။ဖြတ်သန်းနေသည့်လမ်းကြောင်းထက် များစွာပိုပါသည်။ ၎င်းသည် ခေတ်မီစားသောက်ကုန်လုပ်ငန်းများအတွက် စမတ်ကျသော၊ ယုံကြည်စိတ်ချရပြီး ကုန်ကျစရိတ်သက်သာသော ဖြေရှင်းချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ သာလွန်ကောင်းမွန်သော အရည်အသွေး၊ သက်တမ်းတိုးခြင်းနှင့် ဘေးကင်းလုံခြုံမှုကို အာမခံချက်ပေးခြင်းဖြင့်၊ ဤနည်းပညာသည် သင့်ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်ကို ချောမွေ့စေခြင်း၊ ကုန်ကျစရိတ်များကို လျှော့ချရန်နှင့် သင့်ဖောက်သည်များထံ ထူးခြားသောထုတ်ကုန်များ ပေးပို့ရန် အစွမ်းထက်သောနည်းလမ်းကို ပေးဆောင်ပါသည်။ တုံ့ပြန်ဖြေရှင်းနည်းများတွင် ရင်းနှီးမြုပ်နှံခြင်းဆိုသည်မှာ အစားအစာ၏အနာဂတ်တွင် ရင်းနှီးမြှုပ်နှံခြင်းပင်ဖြစ်သည်။

အမြဲမေးလေ့ရှိသောမေးခွန်းများ

Q1- Retort Food နှင့် စည်သွတ်အစားအစာကြား အဓိကကွာခြားချက်ကား အဘယ်နည်း။A- နှစ်မျိုးလုံးသည် အစားအစာများကို ပိုးသတ်ရန် အပူကိုသုံးသော်လည်း တုံ့ပြန်သောအစားအစာကို ပျော့ပြောင်းလွယ်သောအိတ်များ သို့မဟုတ် ဗူးခွံများတွင် ပြုပြင်လေ့ရှိပြီး စည်သွတ်အစားအစာသည် မာကျောသောသတ္တုပုံးများတွင် ရှိနေစဉ်။ Retort အိတ်များကို ပိုမိုလျင်မြန်စွာ အပူပေးပြီး အအေးပေးခြင်းသည် ယေဘူယျအားဖြင့် အရသာ၊ အသွင်အပြင်နှင့် အာဟာရတန်ဖိုးတို့ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။

Q2- retort လုပ်ငန်းစဉ်၏ မြင့်မားသောအပူရှိန်သည် အာဟာရဓာတ်များကို ပျက်စီးစေပါသလား။A- ချက်ပြုတ်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်အားလုံးသည် အာဟာရဓာတ်များကို ထိခိုက်စေနိုင်သော်လည်း ခေတ်မီတုံ့ပြန်မှုနည်းပညာသည် အာဟာရဆုံးရှုံးမှုကို လျှော့ချရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ ထိန်းချုပ်ထားသော အပူချိန်မြင့်သော အချိန်တို (HTST) လုပ်ငန်းစဉ်သည် သမားရိုးကျ စည်သွပ်ဗူးများထက် ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များကို ထိန်းသိမ်းရာတွင် ပိုမိုထိရောက်သည်။

Q3- Retort ထုပ်ပိုးခြင်းသည် ပတ်ဝန်းကျင်နှင့် လိုက်လျောညီထွေရှိပါသလား။A- Retort အိတ်များသည် ပေါ့ပါးပြီး လေးလံသောဗူးများထက် သယ်ယူပို့ဆောင်ရန် စွမ်းအင်နည်းပါးသည်။ ၎င်းတို့သည် မကြာခဏ ပြန်လည်အသုံးပြုရန် ခက်ခဲနိုင်သည့် အလွှာများစွာရှိသည့် ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သော်လည်း သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာ စိုးရိမ်ပူပန်မှုများကို ဖြေရှင်းရန်အတွက် ပြန်လည်အသုံးပြု၍ရနိုင်သော ထုပ်ပိုးမှုဆိုင်ရာ တိုးတက်မှုများကို လုပ်ဆောင်လျက်ရှိသည်။

Q4- တုံ့ပြန်မှုလုပ်ငန်းစဉ်အတွက် ဘယ်လိုအစားအစာအမျိုးအစားတွေက သင့်တော်ပါသလဲ။A- ပြန်လည်ချေပခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည် စွယ်စုံရဖြစ်ပြီး အသား၊ ကြက်၊ ပင်လယ်စာ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ငံပြာရည်များ၊ ဟင်းချိုများနှင့် အဆင်သင့်စားနိုင်သော အစားအစာများ အပါအဝင် ကျယ်ပြန့်သော အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များတွင် အသုံးချနိုင်သည်။ ရေပါဝင်မှုမြင့်မားသော ထုတ်ကုန်များအတွက် အထူးထိရောက်သည်။